大多數時候你很難對共產獨裁者卡斯楚的舉動表示贊同，但上週他在病榻上寫了
一篇批評喬治布希對乙醇病態熱情的文章，他倒是說對了。除了批評美國乙醇政
策的觀點，卡斯楚還評註那是『把食物變成燃料的邪惡點子』。美國把玉米拿去
- Apr 23 Mon 2007 12:24
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卡斯楚是對的
大多數時候你很難對共產獨裁者卡斯楚的舉動表示贊同，但上週他在病榻上寫了
一篇批評喬治布希對乙醇病態熱情的文章，他倒是說對了。除了批評美國乙醇政
策的觀點，卡斯楚還評註那是『把食物變成燃料的邪惡點子』。美國把玉米拿去
- Apr 13 Fri 2007 02:31
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洋蔥炒透抽
那天去市場，不意之中挑了一隻透抽，結帳時 才發現，哇，好貴啊， 一隻要65元耶，已經 都裝進袋子裡，要退貨實在不好意思，就帶回家，節省著用。幾頓茄汁海鮮湯用到牠，再幾
頓什錦麵用到牠（只要冰凍起來，要用時拿出來切細絲就好，十分好用）剩下最後一點的透抽乾脆拿去炒冰箱剩下的洋蔥（所謂的廚餘大雜燴），
先把洋蔥炒軟炒出香味以後，再下透抽，快要熟時放進蔥段，悶一下，結果洋蔥吸飽透抽的鮮味，透抽
裹上洋蔥的甜味，也都有淡淡的蔥味，蠻好吃的，很清爽卻也很下飯。
洋蔥實在是個好東西，生的時候嗆嗆的，煮熟煮軟以後卻又散發一股甜味，耐放，整顆丟在廚房還能防
蟲，又有很多營養，真是值得推薦。而透抽，當然是很鮮美的海味，只是要買前除了看新鮮不新鮮，還
要記得問價錢啊～
- Feb 22 Thu 2007 06:57
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我家最尋常的年味--蘿蔔糕
過年前，好幾人向父親問起蘿蔔糕，『什麼時候要做？』
『要做多少？』、『今年蘿蔔品質好嗎？』........
父親一派輕鬆沒有正面回答，這種神秘又無從繼續再問起
的答覆，是大廚子的權力，縱使殷切的期盼變成焦急，
我們也無可奈何。
我家廚房的事，在我生命前四分之三的時間，歸屬於我母親：要料理三餐應付小孩；
新年時跟伯母、嬸嬸一起在宜蘭"灶腳"忙進忙出，辦一大桌豐盛香噴噴的年菜。那是我們
家廚房最繁忙的一段時間了。
現在，廚房易主，父親變成"灶腳的總舖師"，跟母親個性不同，廚房的步調也隨之大異其趣，
不慌不忙井井有條地端出的菜色，讓母親也佩服，這次新年前，母親也是頻頻催促要做蘿蔔糕
的人之一。
突然那天，父親去市場買了好幾條大蘿蔔，下午開始做起蘿蔔糕，在母親回來之前，
完成的雪白的蘿蔔糕已經放在餐桌上飄著香味。
食材：冬天敲來很響的大白蘿蔔
在來米粉
作法：1.蘿蔔先磨成泥（看是用磨板磨還是果汁機打）
2.下炒鍋讓白蘿蔔泥煮到半熟
3.在來米粉與水以1:2比例調勻，拌入白蘿蔔泥的鍋中，攪拌，繼續煮。
4.至喜歡的黏稠度時
5.關火，將整鍋泥倒入鋪了粿巾的蒸籠裡
6.粿巾外面放置三個小竹筒
7.蒸籠添水，大火快蒸40分鐘
8.將蒸熟的蘿蔔糕倒置入盤，等整個冷卻才能切開
上圖是將蘿蔔糕用魚丸湯煮過，加入蒜仔，做成的"粿仔湯"，後面那個白白圓圓的
就是已冷卻但未切成漂亮形狀的蘿蔔糕。味道很清甜綿密，跟外面加太多太白粉
卻少蘿蔔的蘿蔔糕味道不太一樣，可以一口接一口，迎接農曆新年的鞭炮聲。
^_______^ 大家豬年快樂
- Feb 13 Tue 2007 07:23
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坐著火車去趕集
高中同學J和她姊姊K.t.到苗栗擺攤囉～
沒擠到台北永康街的位子，
K.t.的手工玩偶第一次亮相獻給了苗栗文化局，
一大早他們就趕火車往苗栗(愛女心切的媽媽當然也跟去參觀）去擺設創意市集的攤位，
聽說早上的文化局有舞龍表演，
但場地被攤位擠得滿滿，那隻龍無處揮灑，
只好原地上下舞動：P
而真正的主角--K.t.的娃娃--也真不是蓋的，
一下就被觀眾認出一定不是苗栗出身，
哈哈，因為模樣實在太另類可愛了，
純手工豬娃娃。
和鼠小弟、葡萄頭小姐。
本來還有一隻戴金箍咒的小猴子，
不過在我們到達前就已經被買走了:~~
希望以後K.t的娃娃越來越被大家看見
也借K.t.這些一針一線縫出來的可愛豬娃娃
祝大家幾天後就要到來的豬年都快樂
- Feb 12 Mon 2007 09:45
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鳳梨蝦球
爸媽給我一顆酸甜的大鳳梨，
削皮切開以後， 一部份拿來當水果吃，
其他部分剛好可以拿來做鳳梨蝦球。
材料：鳳梨
白蝦十隻
油、油炸粉（麵衣）
美乃滋
作法：1. 鳳梨切丁，適口大小，備用。
2.白蝦除尾巴，其他部分剝殼，去泥腸，
但不能整個切對半。
3.調製麵衣，適當濃稠，包裹蝦仁。
4.熱油鍋至180度左右。
5.蝦仁下鍋，等到蝦仁捲曲變得紅紅，
麵衣脆黃，即可撈起。
6.鳳梨丁擺盤底，上放蝦仁，淋上美乃滋。
廚房二手兼品嚐測試員已就位。
- Jan 12 Fri 2007 04:28
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吃米。吃米
稻子收成後的那段時間最不好玩，田裡變得光禿禿的，讓整個鄉下少了繽紛的金黃
和綠色，尤其天氣熱，稻子曬在埕上面，盯著空氣看久了，好像頭腦變得不清楚，
畫面都變得水水的，身體也癢得不得了。雖然阿媽每次叮嚀不要去曬稻場玩，不然會皮膚
發癢，可是我們小孩子哪聽呢？趁下午大人午睡，偷偷去拿穀子互相灑來灑去，然後全身發
癢抓破皮，然後被媽媽罵得一把鼻涕一把眼淚找阿媽。
上面當然不過是我小孩的觀點，收成曬稻是農家最高興的時候，辛苦工作那麼久，農閒還要
去兼別的差事，以免看天吃飯的稻子收入不好，家計難以維持。真正收割完，就算要全身包
的緊緊在烈日下慢慢翻稻，也是很快樂的，因為至少稻子離田，不用再擔心害怕，那個時候
大家聊天喝茶的笑聲是很大很開朗的。
現在大家都少吃米了，義大利麵、漢堡、三明治...這麼多的選擇，米飯算得了什麼？加上進
入WTO，就算在外面叫一碗飯，可能吃到泰國長米也說不定。不過我最近嗅到一些改變的企
機，感覺很開心，也希望自己國內還是能保有優質米的生產，然後農家收入可以高一些，不
用還要去旁邊的工廠作工貼補家用。
幾年前，我聽到宜蘭五結種越光米，吸引消費者的注意，生意蠻好的，還特地在回宜蘭時，
心痛地買了兩包價格不斐的越光米回家，送給我家和B的爸媽（因為他們近乎每天煮飯），
結果我農家子弟的爸爸發現有些米不是新米，而且又貴，叫我以後不要亂買。但即使如此，
我還是很高興，因為開始有人想要提高米的精緻度和價值，至於是不是跟風？是不是當年的
新米，這個以後還可以慢慢改進。
爾後，聽說經過花蓮農會和農民的努力，日本人開始進口花蓮的富麗米，那是暌違三十幾年
後，台灣再度對日本輸米的大代誌（ 開玩笑，以前台灣還有一品種的米專門給日本天皇吃，
可見品質很好）。而且那時亦開始有全國優質米的競賽，經過媒體報導，通常米王的米都會
被高價收購。然後我也下訂決心買了個六人電鍋，讓自己可以煮飯吃或招待朋友（也讓自
己咀嚼童年回憶）。
再來，我看了紀錄片『無米樂』，這部片讓很多人注意到台灣農民的困境（也有很多人是從
片裡是發現自己的困境和解決之道，推薦），雖然大部分的人都只是說原來農民這麼辛苦，
然後就繼續專注在自己的苦難上，但還是讓這個議題被看見發酵。
接著有一天，我去大潤發，發現竟然有註明哪個農民及碾米場出產的小包米在賣，而且有描
述它是哪次競賽得第幾名及米口感的說明，並且不只一種在賣，價格比一般貴。我和B當場
挑了上次我說的『月光下的醜美人』回家，因為它混合了台灣自產的『越光米』（少量）和
口感甚受日本人喜歡，但生米看來有一角不那麼透明漂亮的『醜美人』（大量，因為價格便
宜）所以價格算是裡頭最便宜的。那次我的老朋友從新加坡來，和一群好久不見的社團朋友
在我家吃飯，就是吃這種米煮出來的飯，口感上我和B是蠻喜歡的。
後來，大潤發這種米不知道是賣完了還是下架了，就又變成只賣山水米、香米和泰國米、越
光米....等這些由知名米商向農民收購來賣的米，沒有標示是那個農家出產的那種米了（私心
希望以後能再上架）。但我後來在愛買發現有賣『鴨間稻』--『鴨間稻』不是米的品種名，
是敘述它的有機生產過程，就是在稻子生長期間把鴨子趕進田裡生活，牠們吃害蟲、划水時
把水弄濁使得雜草不容易發，就不需或減少農藥有機肥的使用，更健康更自然不傷土地。
最近，聽說昆濱伯得獎了，統一超商買了那屆的冠亞軍米去賣（其實他們家的御飯團御便當
也都用台灣自己生產的米），也有店家決定以後都用後壁鄉那裡的米煮飯。不管如何，我覺
得越來越多事情讓我看見稻農的生機，即便不太喜歡吃飯、偶爾才想吃飯、家裡吃的是米店
買的米、或者買有農民名字在上面的米，都沒有關係，只要你在吃的時候，有仔細去品味，
我都覺得是對勞動生產者的一種致意，當然，假如你常想來上一碗飯，那台灣的米的生產和
品系的研發，一定會更更加發展的（呵喝，看倌讓我再為你添一碗飯吧：P）。
-------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------
註：
2001年宜蘭三星初成立『稻鴨有機米產銷班』後來宜、花、苗等地才開始有人生產『鴨間
稻』。
2002年宜蘭五結農會向政府提出試種越光米的申請，因為宜蘭是台灣唯一稻作一期的地方，
耕種完就讓土地休息，氣候和耕作特性都和日本越光米產地相似。2003年，五結農民種出第一批『夢田越光米』。
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上述提到的名字不是廣告，可以嘗試其他，就光米店不具名的新米就已經很好吃了（老
爸名言，極表贊同）。
此文歡迎轉載，但請註明出處。（反面說法，其他的很私人不同意轉載XD）
和綠色，尤其天氣熱，稻子曬在埕上面，盯著空氣看久了，好像頭腦變得不清楚，
畫面都變得水水的，身體也癢得不得了。雖然阿媽每次叮嚀不要去曬稻場玩，不然會皮膚
發癢，可是我們小孩子哪聽呢？趁下午大人午睡，偷偷去拿穀子互相灑來灑去，然後全身發
癢抓破皮，然後被媽媽罵得一把鼻涕一把眼淚找阿媽。
上面當然不過是我小孩的觀點，收成曬稻是農家最高興的時候，辛苦工作那麼久，農閒還要
去兼別的差事，以免看天吃飯的稻子收入不好，家計難以維持。真正收割完，就算要全身包
的緊緊在烈日下慢慢翻稻，也是很快樂的，因為至少稻子離田，不用再擔心害怕，那個時候
大家聊天喝茶的笑聲是很大很開朗的。
現在大家都少吃米了，義大利麵、漢堡、三明治...這麼多的選擇，米飯算得了什麼？加上進
入WTO，就算在外面叫一碗飯，可能吃到泰國長米也說不定。不過我最近嗅到一些改變的企
機，感覺很開心，也希望自己國內還是能保有優質米的生產，然後農家收入可以高一些，不
用還要去旁邊的工廠作工貼補家用。
幾年前，我聽到宜蘭五結種越光米，吸引消費者的注意，生意蠻好的，還特地在回宜蘭時，
心痛地買了兩包價格不斐的越光米回家，送給我家和B的爸媽（因為他們近乎每天煮飯），
結果我農家子弟的爸爸發現有些米不是新米，而且又貴，叫我以後不要亂買。但即使如此，
我還是很高興，因為開始有人想要提高米的精緻度和價值，至於是不是跟風？是不是當年的
新米，這個以後還可以慢慢改進。
爾後，聽說經過花蓮農會和農民的努力，日本人開始進口花蓮的富麗米，那是暌違三十幾年
後，台灣再度對日本輸米的大代誌（ 開玩笑，以前台灣還有一品種的米專門給日本天皇吃，
可見品質很好）。而且那時亦開始有全國優質米的競賽，經過媒體報導，通常米王的米都會
被高價收購。然後我也下訂決心買了個六人電鍋，讓自己可以煮飯吃或招待朋友（也讓自
己咀嚼童年回憶）。
再來，我看了紀錄片『無米樂』，這部片讓很多人注意到台灣農民的困境（也有很多人是從
片裡是發現自己的困境和解決之道，推薦），雖然大部分的人都只是說原來農民這麼辛苦，
然後就繼續專注在自己的苦難上，但還是讓這個議題被看見發酵。
接著有一天，我去大潤發，發現竟然有註明哪個農民及碾米場出產的小包米在賣，而且有描
述它是哪次競賽得第幾名及米口感的說明，並且不只一種在賣，價格比一般貴。我和B當場
挑了上次我說的『月光下的醜美人』回家，因為它混合了台灣自產的『越光米』（少量）和
口感甚受日本人喜歡，但生米看來有一角不那麼透明漂亮的『醜美人』（大量，因為價格便
宜）所以價格算是裡頭最便宜的。那次我的老朋友從新加坡來，和一群好久不見的社團朋友
在我家吃飯，就是吃這種米煮出來的飯，口感上我和B是蠻喜歡的。
後來，大潤發這種米不知道是賣完了還是下架了，就又變成只賣山水米、香米和泰國米、越
光米....等這些由知名米商向農民收購來賣的米，沒有標示是那個農家出產的那種米了（私心
希望以後能再上架）。但我後來在愛買發現有賣『鴨間稻』--『鴨間稻』不是米的品種名，
是敘述它的有機生產過程，就是在稻子生長期間把鴨子趕進田裡生活，牠們吃害蟲、划水時
把水弄濁使得雜草不容易發，就不需或減少農藥有機肥的使用，更健康更自然不傷土地。
最近，聽說昆濱伯得獎了，統一超商買了那屆的冠亞軍米去賣（其實他們家的御飯團御便當
也都用台灣自己生產的米），也有店家決定以後都用後壁鄉那裡的米煮飯。不管如何，我覺
得越來越多事情讓我看見稻農的生機，即便不太喜歡吃飯、偶爾才想吃飯、家裡吃的是米店
買的米、或者買有農民名字在上面的米，都沒有關係，只要你在吃的時候，有仔細去品味，
我都覺得是對勞動生產者的一種致意，當然，假如你常想來上一碗飯，那台灣的米的生產和
品系的研發，一定會更更加發展的（呵喝，看倌讓我再為你添一碗飯吧：P）。
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註：
2001年宜蘭三星初成立『稻鴨有機米產銷班』後來宜、花、苗等地才開始有人生產『鴨間
稻』。
2002年宜蘭五結農會向政府提出試種越光米的申請，因為宜蘭是台灣唯一稻作一期的地方，
耕種完就讓土地休息，氣候和耕作特性都和日本越光米產地相似。2003年，五結農民種出第一批『夢田越光米』。
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上述提到的名字不是廣告，可以嘗試其他，就光米店不具名的新米就已經很好吃了（老
爸名言，極表贊同）。
此文歡迎轉載，但請註明出處。（反面說法，其他的很私人不同意轉載XD）
- Jan 08 Mon 2007 03:38
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兩人晚餐-涼拌苦瓜
獨自一人習慣煮鍋什錦麵就打發自己肚皮，那天（12/15）看到涼拌苦瓜介紹，想就來嘗試，
可是只這道小菜是吃不飽的，而B又難得可以回家吃飯，難得地就作了整頓飯。
預計開飯前半小時開始備菜，洗洗切切，也扭開音樂，很早台北愛樂晚上有個教人作菜順便搭配樂曲的節目，
我很喜歡，雖維持不久就停播了（韓良憶主持的羅西尼的廚房），但還是讓我煮晚餐食時會
不自覺去開音樂，整個氣氛自然變得很輕鬆。
涼拌苦瓜，是買白苦瓜，切成透明薄片以後，我想保留些苦味，便冰鎮在冷水裡。
魚的方面將買來野生的黃魚，灑薄鹽調味。
三杯田雞除了田雞，當然準備九層塔、蔥切大段、辣椒等配料。
蔬菜則是用我那口萬用平底鍋清炒菠菜。
飯是超市買價格導向的混合米，還蠻好吃的（調配台灣種的月光米和醜美人兩個品系）
後來主角涼拌苦瓜，我照簡易食譜自製了一些醬汁，入口口感很脆，但味道不是跟苦瓜的甘味太搭，
以後應該會再嘗試別的醬汁，因為涼拌苦瓜的主要差異除了厚薄及冰鎮外，
最重要畫龍點睛的東西就是醬汁，不知道打優格為基底的醬汁會不會合？還是又是大地雷：P
- Dec 21 Thu 2006 01:09
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東海大學半日
東海大學校園建築的調性，很是特別，若
要我用幾句簡單的話來形容，
我會覺得它『有著與自然協調的韻律』，
『沒有侵略性』
這在一般比大比氣派比科技化的台灣建築風潮裡
是非常難做到的。
- Dec 13 Wed 2006 03:04
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舊山線拖拖拉拉
勝興車站依然是西部縱貫線上海拔最高的車站，
只不過舊山線自從八十七年停用以後，
再沒有火車經過，
倒是如織的遊客通通湧入這個山城小站懷舊觀光，
我們到的時候還真被人潮嚇了一跳。
△特地選了一個比較沒有人的地方與腳踏車合影。看的出來Holiday已經能自在
的待在載狗籃裡了。
勝興車站開始要往魚藤坪斷橋的上坡就很有陡度，
周遭的人不是走路就是開車，
只有我們騎車，所以不停的讓車讓人鑽來鑽去；
每每B的車子駛過，大家看到坐在後面的狗狗，
都會開心的說：『真好命～還給他坐車（台語）』
然後H就會露出招牌笑容對大家笑，
看得在後面苦苦追趕的我想笑卻上氣不接下氣。
上坡騎完就開始腳軟不聽使喚。 p(-__-)q
看到長長的下坡，
心裡在害怕等下還要把這些下坡還回來。
看到我一付體虛的模樣，
B決定後面到斷橋的路就坐車好了，
△龍騰斷橋，又稱魚藤坪斷橋，明治四十年完工，是紅磚的橋身
，有人稱它是『台灣鐵路藝術極品』，歷經兩次地震的毀損，
現徒留橋墩供人留念。
△在黃昏餘光裡。笑得很開心可見體力還有空間的S。
△體力還很充沛的B及根本沒用什麼體力的H。
- Nov 28 Tue 2006 03:27
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拼圖
這個小禮物被擱在桌上很久了 疏懶的我
昨天趁著外頭下雨不能外出的機會
把它打開 發現跟一般我們小時候玩的拼圖不同
材質不是紙的 是塑膠
而且是立體狀的球型拼圖
拼湊的過程 專心的比對著 用圖案和顏色來找線索
但還是有畫面穿插進我的腦袋
除了把拼圖送給我的那個人
也讓我突然想起小時候爸爸一個人拼2000多塊拼圖的畫面
更想起我一位很愛拼圖完成品的朋友
還有我一位很會做手工卡片的高中好朋友
雖然和眼前的這我正著手的拼圖完全不相干
可是還是很高興拆開這個小小的拼圖
竟能讓我在那樣一個下雨安靜的午後忘卻很多繁雜之事
想念起他們
因為是立體的拼圖
所以要小心翼翼握著把缺角補齊
太用力容易把已經拼起來的部分毀滅
開始我沒注意就直接捏碎了我的1/3半成品
還好重頭開始並不太難
就只要打定主意從頭開始就行了
花色繁複的地方一拼完
其他就變得很簡單 球面上的四隻小貓
就像真的坐在地鐵列車上安靜地等著下車
在那個下雨的午後
