獨自一人習慣煮鍋什錦麵就打發自己肚皮，那天（12/15）看到涼拌苦瓜介紹，想就來嘗試，
可是只這道小菜是吃不飽的，而B又難得可以回家吃飯，難得地就作了整頓飯。
預計開飯前半小時開始備菜，洗洗切切，也扭開音樂，很早台北愛樂晚上有個教人作菜順便搭配樂曲的節目，
我很喜歡，雖維持不久就停播了（韓良憶主持的羅西尼的廚房），但還是讓我煮晚餐食時會
不自覺去開音樂，整個氣氛自然變得很輕鬆。
涼拌苦瓜，是買白苦瓜，切成透明薄片以後，我想保留些苦味，便冰鎮在冷水裡。
魚的方面將買來野生的黃魚，灑薄鹽調味。
三杯田雞除了田雞，當然準備九層塔、蔥切大段、辣椒等配料。
蔬菜則是用我那口萬用平底鍋清炒菠菜。
飯是超市買價格導向的混合米，還蠻好吃的（調配台灣種的月光米和醜美人兩個品系）
後來主角涼拌苦瓜，我照簡易食譜自製了一些醬汁，入口口感很脆，但味道不是跟苦瓜的甘味太搭，
以後應該會再嘗試別的醬汁，因為涼拌苦瓜的主要差異除了厚薄及冰鎮外，
最重要畫龍點睛的東西就是醬汁，不知道打優格為基底的醬汁會不會合？還是又是大地雷：P
請先 登入 以發表留言。