For our summer

靠近新竹馬偕醫院的新源市場，

其實有個鐵皮的市場主體建築，

但真正熱鬧的地方卻在外頭的路上和小巷裡，

有許多農民帶著自己種的青菜（因為自己種，所以當然量不多）、

自製的醃製品或醬料來擺攤；

傳聞未來新竹市政府希望將這個市場關閉，

若真如此，這裡的攤販改往黃昏市場去的機率就大增了，

但黃昏市場那裡的腹地比較小，可能容納不下這麼多的攤子，

另外還有黃昏開始的作息不知道是不是跟農民的生活步調吻合？

雖然大家希望不要搬遷，可是假如聊到以後如果市場關閉該怎麼辦時，

大家都笑著說：

『阿，我們是違法的啊，不然能怎麼辦？過一天就算一天啊...』



平常聊天買菜感覺跟大家還算熟捻，但真的拿起相機想要記錄這個市場時

發現不僅大家都很害羞，連我也不知道自己的鏡頭到底

在這個環境裡算不算是一種恐怖的侵略，

根本不敢真的靠近、正面去取景～才發現

原來要好好記錄這樣的步調和生活也是有極高的難度在的。



照片主角背後的馬路才剛拓寬沒多久，但車輛很少，

所以攤販都把他們的產品擺到一道的中間，

中間那一攤所擺的瓶罐，是福菜--煮湯用的，整罐的賣，用筷子伸進玻璃罐裡掏啊掏

像是我小時候吃菜脯的取用法。



另外客家人上白煮的豬肉和雞肉往往會附一盤桔子醬加醬油的沾醬，

沾著吃有點苦苦（應該是皮的味道）和酸酸的，

剛開始有點不習慣，後來才開始覺得風味特殊，

這裡一些攤位亦有賣桔子醬，但也常是一大罐，雖然物美價廉

但我思忖自己可能大半年吃不完，都不敢下手去買，

所以也無法體會各家桔子醬是否有不同之處。



這市場有許多客家人，他們作的醃菜和閩南人很不一樣，

（反而在這兒很難看到我熟悉的醬菜和小吃）

我還沒有全部嘗試過，但因為從小沒有看過人烹煮客家料理，

似乎完全沒法掌握客家菜的烹飪流程，

所以我買回來的食材，即使照著客家婆婆的交代作，

還是很沒有那種感覺，難登大雅之堂

或許真的多看別人煮以後

才能慢慢抓住那風味拿捏的手法和精神。

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